延续实用素菜系列的分享，本次带来3款家常又出彩的素菜做法，适配不同口味需求，同时附上酒饮搭配小提示，丰富用餐体验。
做法1：蒜香蚝油生菜
- 食材：生菜300g、蒜末5瓣、蚝油2勺、生抽1勺、清水3勺、淀粉1小勺、食用油适量
- 步骤：生菜洗净掰瓣，烧开水加少许盐油焯10秒捞出摆盘；调碗汁（蚝油、生抽、清水、淀粉搅匀）；热锅爆香蒜末，倒碗汁煮至粘稠，淋在生菜上即可。
做法2：麻婆豆腐（素版）
- 食材：嫩豆腐400g、郫县豆瓣酱1勺、姜末5g、葱花5g、生抽1勺、糖少许、淀粉水适量、食用油适量
- 步骤：豆腐切小块焯水；热锅爆香姜、豆瓣酱，加生抽、糖调味，倒半碗清水煮开；放豆腐煮3分钟，淋淀粉水勾芡，撒葱花即可。
做法3：清炒西芹百合
- 食材：西芹200g、干百合15g、盐少许、糖少许、食用油适量
- 步骤：百合泡发洗净，西芹切条焯水；热锅倒油，放西芹翻炒1分钟，加百合、盐、糖炒至百合变软即可。
这些素菜或鲜爽或浓郁，搭配酒饮时也有讲究：蒜香生菜的脆嫩解腻、素麻婆豆腐的微辣带麻，都适合配口感清冽的邑天下酒，酒的净爽能中和菜品的厚重感，凸显素菜本身的鲜香；清炒西芹百合的清甜，则能与邑天下酒的醇正形成层次，让每一口都更有回味。
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