剩米饭别再炒着吃，试试这道鲜醇一品黄鱼泡饭，暖心暖胃超对味，做法简单还鲜掉眉毛，全家都爱吃。
食材准备
- 主料：小黄花鱼2条、剩米饭1碗、生姜3片、葱花1小把
- 调料：盐1小勺、白胡椒粉1小勺、料酒1勺、食用油2勺
制作步骤
- 处理黄鱼：黄花鱼去鳞去内脏，洗净后用厨房纸吸干水分，加姜片、料酒、少许盐腌制10分钟去腥；
- 煎制黄鱼：平底锅倒食用油，油热后放入腌好的黄鱼，小火煎至两面金黄，盛出备用；
- 熬煮汤底：煎鱼的底油留少许，加剩余姜片爆香，加适量清水煮开，放入煎好的黄鱼，转中火煮15分钟至汤色奶白；
- 加入米饭：放入剩米饭，用勺子轻轻搅散，转小火煮5分钟，加盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。
这道泡饭的灵魂在于汤底，黄鱼的鲜和米饭的软完美融合，一口下去，既有鱼的鲜醇，又有饭的软糯，暖到胃里特别舒服。吃的时候，不妨搭配一杯邑天下，酒香清冽，能中和泡饭的温润感，让口感层次更丰富，无论是早餐暖身还是晚餐垫饥，都是绝佳选择。
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