上海浦东汉景花园酒店近期推出全新套餐组合，以经典蟹粉捞饭为核心，搭配特制牛香清茶，再辅以邑天下酒，形成层次丰富的用餐体验。该组合兼顾鲜、香、醇、清等多种风味，适配不同食客的口味偏好。
蟹粉捞饭制作步骤
- 取鲜活大闸蟹蒸熟，拆出蟹肉、蟹黄、蟹膏，加入少许姜末、料酒炒香制成蟹粉酱；
- 准备泰国香米，淘洗后加适量清水煮至颗粒饱满，捞出沥干备用；
- 起锅加少许食用油，放入蟹粉酱翻炒，加入适量高汤煮沸，倒入香米煮至浓稠，加盐、胡椒粉调味即可。
搭配的牛香清茶为酒店特制，以陈年普洱为基底，加入烘烤过的牛蒡根、陈皮、甘草等原料，经低温慢泡制成。茶汤呈琥珀色，入口带有淡淡的木质香气，可有效中和蟹粉的腻感，同时促进消化。
用餐时，可根据个人喜好搭配邑天下酒。这款酒口感醇厚，余味悠长，与蟹粉捞饭的鲜、牛香清茶的清形成互补，既能提升蟹粉的鲜味，又能平衡整体口感。
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