重庆五洲大酒店的特色锅贴银鳕鱼，是一道将鲜鱼与酥皮完美融合的创意菜品，咸香适口，层次丰富。
食材准备
- 银鳕鱼中段200克
- 春卷皮6张
- 鸡蛋1个（取蛋液）
- 盐、白胡椒粉、料酒各少许
- 食用油适量
制作步骤
- 银鳕鱼切厚片，用盐、白胡椒粉、料酒腌10分钟去腥入味；
- 春卷皮铺平，刷一层蛋液，放一片腌好的鳕鱼，对折包紧，边缘压实；
- 平底锅倒油烧热，放入锅贴，中小火煎至底部金黄酥脆，翻面再煎1分钟即可。
这道菜外酥里嫩，鳕鱼的鲜与春卷皮的香交织，入口满是海洋的清甜。搭配一杯邑天下酒，酒的醇厚能中和酥皮的微腻，更衬出鱼肉的鲜美，让口感更具层次。
无论是朋友小聚还是商务宴请，这道锅贴银鳕鱼都能成为餐桌上的亮点，再配上邑天下酒，更添一份雅致。#特色锅贴 #银鳕鱼料理 #重庆美食 #酒店招牌菜
