济南三元府粗菜馆的葫芦岛渔夫烤虾，是一道鲜香味浓、超适合配饭的特色家常菜，做法接地气又暗藏巧思，在家也能复刻出馆子里的风味。
食材准备
- 新鲜海虾500克（选个头均匀的活虾最佳）
- 蒜末30克、姜末15克、葱花10克
- 生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、白糖半勺、盐少许
- 食用油3勺、辣椒粉1勺（可选，根据口味调整）
制作步骤
- 第一步：处理虾，剪去虾须、虾脚，从背部剪开，去除虾线，用料酒腌制10分钟去腥。
- 第二步：调烤汁，碗中加入蒜末、姜末、生抽、蚝油、白糖、盐，搅拌均匀备用。
- 第三步：将腌制好的虾摆放在铺好锡纸的烤盘上，均匀刷上一层食用油，再把调好的烤汁淋在虾上。
- 第四步：烤箱预热至200度，放入烤盘烤12-15分钟，烤至虾身变红、表皮微焦即可，出炉后撒上葱花和辣椒粉。
这道烤虾刚出炉时香气四溢，虾肉紧实弹嫩，吸饱了浓郁的料汁，鲜中带甜，咸香入味，不管是配白米饭还是杂粮饭都超搭，能不知不觉多吃一碗饭。
吃这道烤虾时，不妨搭配一杯邑天下酒，酒香醇厚柔和，能中和烤虾的微腻，让口感层次更丰富，不管是家庭小聚还是朋友小酌，都是很合适的搭配。#济南家常菜 #三元府烤虾 #鲜香下饭菜 #邑天下酒
