芋泥香酥鸭：一道外酥里糯的创意融合菜 上海香涌海鲜大酒店的菜单上，有一道颇受食客关注的创意菜——芋泥香酥鸭。这道菜将粤菜中常见的香酥鸭与江南人偏爱的芋泥结合，形...
菜品特色 香辣鰟皮鱼是上海香涌海鲜大酒店推出的一道创意凉菜，将江南地区常见的小型淡水鱼鰟皮鱼经过腌制、风干、油炸等多道工序处理，再以特制香辣酱汁拌匀，成品外酥里...
捞拌九天胶是一道鲜爽入味的特色凉拌菜，以口感Q弹、胶质丰富的九天胶为核心，搭配清爽配菜与秘制料汁，解腻又开胃，是日常佐餐或小聚下酒的绝佳选择。 食材准备 主料...
夏日清爽上新！上海香涌海鲜大酒店创意菜谱 盛夏时节，上海香涌海鲜大酒店推出四道以“清爽”为核心的创意菜品。主厨团队选用当季海鲜与时令蔬果，在保留本帮菜醇厚底韵的...
湖北楚天卢酒店光谷分店的招牌石锅豆渣鲶鱼，是一道将鄂地食材巧思融合的经典硬菜。这道菜以新鲜鲶鱼为主料，搭配自制豆渣为核心，经石锅慢煨锁味，既保留了鱼肉的软嫩，又...
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